S/T お得情報

価格：32,800円

【パナソニック（Panasonic）1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BM103-D】はコチラ【パナソニック（Panasonic）1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BH103-P】はコチラ【Panasonic ホームベーカリー（1.5斤タイプ）SD-BM152-H】はコチラ■ 主な仕様商品特徴一覧パナソニック：Panasonic：ホームベーカリー：自動：もち：パン：1斤：蒸しパン：米粉：多機能：全粒粉：メロンパン：フランスパン：デニッシュ風：ピザ：うどん：パスタ：生地：小麦粉：豊富：グルテン：ケーキ：天然酵母：食パン：ドライイースト：バラエティー：豊かな：シルバーホワイト：通信販売：通販：販売：買う：購入：お店：売っている：ショッピング広告文責　(有)パルス　048-551-7965「通常土日祝日を除く1週間以内に出荷の予定ですが万が一欠品やメーカー終了の場合は別途メールにてご連絡いたします」【パナソニック（Panasonic）1斤タイプ 自動ホームベーカリーSD-BMS101-SW シルバーホワイト】業界初！スチームコース搭載で、白パン・蒸しパンが焼ける！！『パナソニック（Panasonic）1斤タイプ 自動ホームベーカリーSD-BMS101-SW シルバーホワイト』【商品の主な特長】 ■ 業界初※1「スチームコース」搭載で、白パン・蒸しパンが焼ける「スチームコース」は、パンケースとは別に専用のスチームケース（図1）を使用します。

白パン・・・スチームケースに発酵後の生地を入れ、水を入れたパンケースに重ねて（図2）加熱を行います。

本体内にスチームを発生させて間接的に加熱するため、パン生地の表面をしっとりやわらかくします。

スチームで加熱後に、自動で食パンコースより低い温度で焼成を行ない、焼き色がつくのを抑えつつ、中まで火を通すことで、ふっくらした白パンを焼き上げます。

蒸しパン・・・スチームケース内で混ぜ合わせた材料を、水を入れたパンケースに重ねて（図2）スチーム加熱することで、手間なくしっとりと蒸し上げます。

■ 「米粉パンコース」搭載で、米粉100％パン（グルテン入り・グルテンなし）が焼ける 小麦粉で作るパンは、こねることで小麦成分のグルテンがスポンジ状の膜になり、しっかりとふくらみます。

しかし、グルテンが含まれていない米粉では、こねても十分な膜を形成しない上、小麦粉より水に馴染みにくいので、 従来品※3の「食パンコース」では、米粉100％のパンは十分にふくらまず、米粉を20％までしか配合することができませんでした。

新開発の「米粉パンコース」では、米粉にグルテンを添加して焼き上げる「グルテン入り米粉100％パンコース」と、グルテンの代わりに水あめなどの増粘材を加える「グルテンなし米粉100％パンコース」のふたつのコースを設けました。

いずれのコースも当社独自のイースト自動投入機能と、米粉と水を馴染みやすくする『ねかし工程』、十分な膜を形成させる『ねり工程』、やわらかくなった米粉生地がふくらむタイミングを見極めた『発酵工程』を折り込んだ新たなプログラムにより、よくふくらんだもちもちとした食感の米粉100％パンが焼けます。

また自家配合レシピにより、無添加の米粉パンも作れます。

■ 業界最速※4約60分※5で、もちができる「もちコース」を搭載従来品※3に搭載の「もちコース」は、手軽にもちができることで幅広い年齢層のお客様に好評頂いております。

当社独自の「炊き混ぜ」方式は、通常の蒸す方式ではなく、攪拌しながらゆっくり温度を上げ炊き上げるので、事前にもち米を水に「浸す」工程が不要※5となり業界最速※4約60分※5で手軽にもちがつくれます。

また炊き混ぜ方式の特長として、ゆっくり温度が上昇するのでデンプンを還元糖に分解する酵素（アミラーゼ）の働きが活発になり、もち米の還元糖量が増え、甘みのあるおいしいもちを楽しむことができます。

■ その他の特長・当社独自の「イースト自動投入」で、こしがありキメの細かいパンが焼ける。

・「レーズン・ナッツ自動投入」機能で材料が自動的に投入できる。

・「全粒粉パンコース」で栄養価の高い全粒粉100％パンが焼ける。

・「メロンパンコース」でメロンパンをはじめ多様なアレンジパンが焼ける。

・「デニッシュ風食パンコース」でバターリッチな味わいの食パンが焼ける。

・「うどん・パスタ生地コース」でこしのあるうどん、もちもち食感のパスタができる。

・「天然酵母コース」で手軽に天然酵母パンがつくれる。

・「濃」・「標準」・「淡」が選べる食パン焼き色3段階調節機能。

・焼き上がり時刻を設定できる予約タイマー機能。

※1 2009年9月20日発売予定。

2009年7月7日現在。

日本国内のホームベーカリーにおいて。

※2 社団法人日本電気工業会調べ※3 当社2008年度機種　SD-BM102※4 家庭用もちつき機能付きホームベーカリーを標準使用し、もちをついた時。

2009年9月20日発売予定。

2009年7月7日現在。

※5 下準備の洗米と水切り30分は除く※6 専用の米粉・米粉パンミックスは、グリコ栄養食品(株)から発売。

※7 小麦粉に水を加えて練ることによって、小麦粉の中のたんぱく質が結合したもの。

パン用酵母の活動によって発生する炭酸ガスを包みこんで膨れパン組織をつくる働きをする。